河北莜面栲栳栳机器莜面鱼子机器口感筋道光滑

温馨提示：选购莜面机器厂家时，首先看一下它的模具是什么材质，整个机器模具较重要，塑料的易变形，不可选，铁模具爱生锈，也不行，不锈钢模具，硬度高，不变形，耐磨损且成型好，是国家食品机械**材质。辨别模具是否不锈钢的方法很简单，先看看，确定不是塑料的以后，用小块磁铁吸一下模具，就会知道。




一、概述本厂生产的30型多功能搓面鱼机，以其精美的构思，新颖的设计，*特的结构，可靠的性能和220V的照明电，380V的动力电方便使用，深受广大用户的青睐。多功能搓面鱼机，换模头，可生产搓鱼子，猫耳面，拉面条等，具有很高的实用性。


二、使用方法：


1、使用电源线的切面不小于2.5平方毫米，机体要保持平稳，螺旋轴转向必须正确，三角带松紧度适宜，使用前在减速箱内加适量黄油。


2、拌面：


①拌搓鱼面：禁止加放碱或其他物品、可以加少量盐。以每市斤面粉加入0.33市斤左右的水必须拌匀。(提示：如果加工青稞面，洋芋面，豆面，荞麦面必须以1公斤小麦面加入以上杂面0.5公斤方可成型。)另外，时间太长的变质面粉加工搓鱼子不易成型。


②拌猫耳面：应加适量的盐或碱，干湿度比搓鱼子面少干一些即可;

③拌拉条面：必须加放盐水或者蓬灰水，不宜用速溶蓬灰。干湿度以不粘连为宜。以上拌面要求用拌面机拌面更佳。


3、添料：


①搓鱼子：开机前把收坯斗内的隔离板、扳向机头的左边。添料时要均匀、才能保持搓鱼子的大小一致、禁止忽快忽慢，要求削下的面坯在8毫米左右为宜，太长容易堵塞，禁止刀片削下的面坯连串。


②猫耳面：开机前把收坯斗内的隔离板，扳向机头的右边。添料也必须均匀，猫耳面才能大小一致。


③拉面条：将面拉到机架的前面、下面接上盆，必要时可在面条上撇下少量的干面粉、以防粘连，添料要求多、快，面条才能光滑。




搓鱼子机调整及故障排除：如果搓鱼子太短，或两头无尖，一是面偏干、二是搓轮和靠版间隙太大，应松开固定架上的两个螺丝，


将靠板轻微靠近搓轮，但靠板的两头必须与搓轮的间隙一致，如果靠的紧，易粘搓轮、或出现烂搓鱼子，调整好靠板后，再紧固固定螺丝，搓鱼子要求面稍软点，口感好，若出现搓鱼子里细毛丝太多，


证明面偏软，一般要求有轻微的细毛丝即可要求：接搓鱼子或猫耳面采用较细的铁网筛子，筛子下放置一个40V左右的小风扇或换气扇，向上对准出料口，防止粘连，排除压搓鱼面的故障：出现堵塞现象

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